Farina integrale

Farina integrale | Storie di farine in cucina

DENOMINAZIONE DI VENDITA

Farina integrale di grano tenero.

10 KG PESO NETTO

Peso predeterminato meccanicamente.

CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONSERVAZIONE

Da conservarsi preferibilmente in luogo areato e asciutto.

UMIDITÀ MASSIMA

15,50%.

Prodotto destinato ad uso professionale azienda certificata iso 9001/uni en iso 9001.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di: via monte nero, 111 35010 Curtarolo (pd) - Italia.




Ricette

Ricetta per pane integrale

  1. Farina integrale g. 1000
  2. Lievito di Birra g. 30
  3. Acqua g. 580 circa
  4. Olio extrav. oliva g. 30
  5. Sale g. 20
Modalità di impiego

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, temperatura dell’impasto 25-27°C; riposare l'impasto per 20-30 minuti; spezzare e formare a piacere; lievitare per 50 minuti in presenza di umidità; cuocere con vapore a 230°C per il tempo necessario.