Mix pan muesli

Mix Pan Muesli | Storie di farine in cucina

DENOMINAZIONE DI VENDITA

Preparato per la produzione di pane multicereale con semi.

INGREDIENTI

Farina di GRANO tenero tipo “0”, farina di SEGALE, semi di girasole, semi di SESAMO, semi di lino, farina di fiocchi di AVENA, farina di fiocchi d’ORZO, sale, lievito “madre” in polvere (contiene GRANO), farina di GRANO tenero maltato, agenti di trattamento della farina: acido L-ascorbico, alfa amilasi (contiene GRANO).

PUÒ CONTENERE TRACCE DI: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, LATTE, UOVA, SOJA, GLUTINE, SEMI DI SESAMO E LORO DERIVATI.

10 KG PESO NETTO

Peso predeterminato meccanicamente.

CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONSERVAZIONE

Da conservarsi preferibilmente in luogo areato e asciutto.

Prodotto destinato ad uso professionale azienda certificata iso 9001/uni en iso 9001.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di: via monte nero, 111 35010 Curtarolo (pd) - Italia.




Ricette

Ricetta per Pan Muesli

  1. Mix Pan Muesli g. 1000
  2. Lievito di Birra g. 30
  3. Acqua g. 570 circa
  4. Olio extrav.oliva g. 40
  5. Non aggiungere sale
  6. Totale g. 1640
Modalità di impiego

impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, temperatura dell’impasto 25-27°C; riposare l'impasto per 20-30 minuti; spezzare e formare a piacere; far lievitare per 50- 60 minuti in presenza di umidità. Cuocere con vapore a 230°C per il tempo necessario.