Mix muffin

Mix muffin | Storie di farine in cucina

DENOMINAZIONE DI VENDITA

Preparato per la produzione di dolci da forno.

INGREDIENTI

Farina di GRANO tenero tipo “00”, Zucchero, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, aromi, sale, stabilizzante: farina di semi di Guar. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, LATTE, UOVA, SOJA, GLUTINE, SEMI DI SESAMO E LORO DERIVATI.

PUÒ CONTENERE TRACCE DI: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, LATTE, UOVA, SOJA, GLUTINE, SEMI DI SESAMO E LORO DERIVATI.

10 KG PESO NETTO

Peso predeterminato meccanicamente.

CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONSERVAZIONE

Da conservarsi preferibilmente in luogo areato e asciutto.

Prodotto destinato ad uso professionale azienda certificata iso 9001/uni en iso 9001.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di: via monte nero, 111 35010 Curtarolo (pd) - Italia.




Ricette

Ricetta Muffin

  1. Mix muffin g.900
  2. Cacao amaro in polvere g.100
  3. Olio di semi g.500
  4. Uova intere g.350
  5. Acqua g.140
  6. Goccie di cioccolato g.400
Modalità di impiego

Miscelare gli ingredienti di ricetta in planetaria con spatola, per 1-2 minuti in 1° velocità (prima l’acqua e le uova, poi gli sfarinati ed infine l’olio) e 5-7 minuti in 2° velocità; colare negli appositi stampi di carta 60 g di impasto ed aggiungere
l’eventuale guarnizione; cuocere a 170°C per 40 minuti circa (valvola aperta per la prima metà di cottura); lasciare raffreddare e guarnire la superficie a piacere.